[新聞]假有機農產品 明年起重罰

這兩天看到的新聞，說是政府即將對於假有機產品開罰！
這裡就不貼上新聞內容了，有興趣的朋友可點選相關新聞連結如下：
聯合新聞網：http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/4626363.shtml
自由電子報：http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/dec/5/today-north26.htm

對我來說，重要的是這一段：
農委會農糧署表示，去年1月「農產品生產及驗證管理法」正式立法，是國內第一部對農產品驗證制度全面規範的法令，規範有機農產與農產加工的認證與管理 (含進口品)、產銷履歷農產認證等。行政立法部門決議給予兩年過渡期。農委會最近政策決定，98年1月29日正式執行，不再展延，將對違法業者全面開罰。

上網找了一下「農產品生產及驗證管理法」：
http://www.coa.gov.tw/show_lawcommond.php?serial=9_webuser1_20070206105843&code=A09&type=A

其實還是不太確定，怎樣才符合政府農產品的規範……認證標章到底是指哪個？吉園圃標章？產銷履歷標章？有機農產品標章？還是都可以呢？農委會到底有沒有在做事呀？

Anyway，親懇農場的地瓜、木瓜、檸檬、芭樂都有申請產銷履歷驗證，由環球國際驗證股份有限公司驗證。目前木瓜的履歷已經有了，大家可以上網查詢：http://taft.coa.gov.tw/rsm/Code_Cp.aspx?ID=92295&EnTraceCode=775702003322434
不過，請大家注意，TAP這個認證是表示我們的農產品有產銷履歷，方便消費者查詢生產過程，並不是「有機標章」。政府所推廣的產銷履歷之基本精神是「安全」與「追溯」，符合 TGAP 的生產栽培。有機標章是OTAP，請大家別搞錯囉～
相關介紹：http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=12803

親懇農場的蔬菜因屬於少量種植，所以無法申請認證。產銷履歷驗證我們之前申請的時候是全額補助的。不過前不久農委會政策大轉彎(參看：農委會的產銷履歷認證制度——換政府就換政策？)，目前似乎是要農民自行負擔檢驗費。有機認證的部份，因驗證費用昂貴且程序繁複，我們小本經營的小農場，目前無閒也無錢去申請有機認證。原本希望政府可以慢慢輔導台灣農民循序漸進，由「產銷履歷認證」慢慢過度到「有機產銷履歷認證」，看來短時間內是緣木求魚了。

小農經營有小農經營的困難。因礙於申請有機認證的困難，我們不標榜我們的農產品是有機蔬果。不過，我們的農產品保證是符合政府規範的安全蔬果，大家可以點選我們的種植履歷紀錄，絕對沒有噴農藥哦～我們致力於有機方式的栽種，希望讓大家吃到安全、無毒的優質農產品，就像我們的部落格標題：「優質蔬果分享販售 親懇農場生產安全無污染的蔬果」

農委會的產銷履歷認證制度——換政府就換政策？

最近黑心產品——毒奶風波——鬧得人心惶惶。台灣算是要步入已開發國家的行列，對於食品安全的要求也越來越高。因此，毒奶會造成社會大眾的這麼大的反彈也是預料中的事情。在蔬果的領域中，有機蔬果的市場也逐漸被重視。也因此，一個值得信賴的有機驗證機制就格外引起我的關心。昨天看到自由時報有關「產銷履歷」的報導，說是原本農委會全力推動的「產銷履歷」政策，變成選擇性推動，而且又恢復吉園圃的認證。
內容請參看連結：
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/oct/29/today-south15.htm
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/nov/2/today-life5.htm
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/nov/2/today-life5-2.htm
乍看之下，簡直不敢相信！！我之前有寫一篇相關文章：

怎麼買到有機蔬果？——有機蔬果認證怎麼看

這篇文裡面，我從農夫的立場抱怨了一下上網填履歷對於農忙的農夫來說實在有點麻煩。但是我非常肯定政府有心幫助建立農夫與消費者之間的信任管道，讓消費者不再擔心買到假的有機蔬果。但是從這篇新聞中來看～～現在是怎樣？怎麼又不推動了咧？我本來想說，光看一家媒體的報導或許有失公允，所以上網查了其他家媒體新聞，卻不見相關報導。是其他家媒體失職？還是自由時報的報導有偏頗？？知道詳情或內幕的請告訴我：）

這幾篇報導的主要是說，農委會不再補助TGAP的認證費用，而原本要取消的吉園圃的認證卻又恢復了。這顯示出政府根本不想繼續推動產銷履歷的認證制度，並且支持農民繼續使用吉園圃的認證。為什麼我這麼說呢？因為產銷履歷認證的手續繁複，需要的費用比較多，對於小農而言是一筆不小的負擔。如果政府希望農民能夠滿足產銷履歷的標準，卻又不補助驗證費用，那一定會減低農民申請產銷履歷的意願，如此一來，台灣的農產品驗證品質又怎麼能夠提昇呢？

吉園圃的認證只是檢測是否有農藥殘留而已，通過檢測的蔬果只能免強算是安全蔬果，更不是有機蔬果。產銷履歷的制度比較嚴格，不僅採收後的農產品不能有農藥殘留、從耕地開始的土質、水質、肥料等所有種植過程都被嚴格把關，確定符合安全、可追蹤農產品的標準。而且蔬果隨時要定期檢驗，送到消費者手上的蔬果都可以查到種植過程的檢測報告。這樣嚴格的檢測過程，確實可以讓消費者安心。要從中動手腳、造假的機率也比較低。假使台灣的農畜產品成功推動這樣的檢驗機制，我想可以減少甚至消除消費者對蔬果安全的疑慮。建立起消費有機產品的信心和市場。這對於農夫和消費者都是很好的事情。農委會若能更進一步提倡「有機農產品」驗證的制度(有產銷履歷的有機農產品)，使台灣的農業逐漸往有機農業的方向發展，我想對於台灣這塊土地會更好。

光看這幾篇報導，對於農委會真得蠻失望的。假使我讀到的報導是真的，那真得是太糟糕了。親懇農場是小農場，我們之前能夠申請產銷履歷，完全是因為有補助的關係，所以檢測費用比較便宜，還在可以負擔的範圍內。如果政府不補助的話，那基於成本的考量，我們可能就不會再申請驗證了。這麼一來，很可能我們的農產品無法取得一般大眾的信任。由於我們的農產品又是強調安全蔬果(尚未取得有機標章)，在沒有認證的情況下很可能會影響我們的銷售……搞到最後，我們可能就關門大吉啦！！！

小農夫對於產銷履歷當然是很支持的，但是因為之前的認證程序機制對於一般農夫不是很方便，我們希望能夠改善這樣的認證程序，至少上傳的履歷介面，要容易操作，對於農夫是友善的。撇開這些技術性的問題，我當初對於農委會推行的產銷履歷標章還抱著蠻大的期待的。因為政府終於願意統一來規範農畜產品的認證，這有助於我們在市面上辨認安全蔬果、有機農產品，也可以讓我們符合規範栽種的蔬果獲得肯認。可是現在怎麼又不推動了呢？？這樣不管是消費者還是農夫都會無所適從的。對於消費者而言，到底什麼標章才是有安全保障、什麼樣的標章才是有機蔬果？而對於致力於有機農業的農夫而言，又該申請什麼標章才能取得消費大眾的信任呢？這些問題都很密切相關於台灣農業未來的發展。

換個政府就換政策是可以理解，畢竟不同的政黨本來就有不同的理念要執行。有些政策可能無關乎好壞，端看該政黨的政治傾向。這樣的話，到底執行什麼樣的政策，對於大多數人沒有太大影響。但是很多政策是可以評價好壞差別的。如果換了政府就換了一個更爛的政策，或者取消原本立意良好的政策，那真得是令人無法理解了。誠心希望相關的政府單位，能夠重視相關問題，並努力建立起值得信任的有機蔬果認證機制，而不要像大陸的毒奶粉那樣，讓有毒的東西充斥市面，危害台灣人民的健康。這樣讓民眾完全無所適從，只能等待事後的檢驗報告來決定是否繼續購買相關產品、或者完全不購買。這對產業和政府的信用都是很大的傷害。

後記：
親懇農場的木瓜履歷快要上市囉～到時候大家可以按照木瓜上的條碼，上網查詢栽種報告。親懇農場的蔬果一定讓您吃得安心！

誰適合吃有機蔬果？——採購態度指南

親懇農場專門生產有機蔬果，或者更精確的說是「環保蔬果」。環保蔬果可以從兩方面來說，其一是保護環境的蔬果；其二是保護人體健康的蔬果。

親懇農場種植蔬果的方式之所以保護環境是由於我們不使用有毒化學農藥、也不隨便亂施加化肥破壞土壤結構。我們使用生物性防治取代傳統的農藥，譬如草蛉。沒有毒物農田就有多樣化的生物。瓢蟲、蚯蚓等這類有益農耕的生物就能夠生存，無形中幫了農夫許多忙。肉食性的昆蟲會吃掉吃蔬果的昆蟲；蚯蚓幫忙翻土，可以讓土壤變得更肥沃。如圖中的蚯蚓，這是親墾農場種植木瓜的土壤。照片中一點一點圓圓的小土球，是蚯蚓「拉」出來的。爸爸說是天然的有機肥。蚯蚓能夠將土壤中的腐植質轉化為有利植物生長的有機質。也就是圖中的那些小土球。來到我們溫室的農地，像圖中的那些蚯蚓是隨處可見。這些蚯蚓證明了，親懇農場的種植環境是很符合大自然的運作的。爸爸常說，這樣的種植方式，不僅對環境好、對農夫也好。

會開始從事有機農業，起源於爸爸的「頓悟」。爸爸從小接觸農業，對於農耕有特殊的情感。但是他發現現代農夫，至少我們家附近的農夫，農藥、化肥用得很兇。這樣的農耕方式，不僅對環境，對於農夫的健康也有很大的傷害，常常噴個農藥都要全副武裝才行。噴農藥時味道都受不了了，更何況是要吃那些帶有農藥的蔬果。所以爸爸才開始有機農夫的生活。噴農藥、施化肥已經不夠看，現代農業還常常運用荷爾蒙來增加蔬果的甜度、大小。不過爸爸堅持我們出品的蔬果，除了沒農藥、化肥，也不施用任何種類的荷爾蒙。

這樣的堅持下，生產出來的蔬果有意外的收穫～～大部分的蔬果都香甜好吃。不過也會有出鎚的時候，一些不知名的原因，常常會讓辛苦半天的蔬果，收成或口感不如預期。種田真得不容易，爸爸常常自己報名一些有機種植與相關農耕技術的課程，不外乎就是希望能夠解決他種植有機蔬果時遇到的困難。也因為這樣認識了很多從事農業相關研究的人員和教授。他們不僅會提供對爸爸種植蔬果的技術支援，也透過爸爸實務農耕的經驗幫助他們進行研究。像是臺灣省農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所的人員常常來我們園裡參觀視察，也常常會帶人來觀摩我們農場。

由於爸爸特別的堅持——簡直就是不計成本在從事農業——漸漸地也傳開來：有個退休老師在從事沒人做的特殊有機農業。新聞記者也風聞而來採訪爸爸。說是有名氣真得不敢當——因為大概只有我們會注意這些報導，哈哈——不過這樣特殊的種植方式傳開來，使我們認識了一些有趣的客人——說忠實粉絲是太超過了啦～不過真的是有客人非我家雞蛋不吃，也常常有客人稱讚我們的蔬果好吃。真得很謝謝這些人的支持～～爸爸的用心，有人能夠認同，是我們得以堅持下去的力量。真得很謝謝！

不過當然也遇到一些不太好應付的客人。我常常想為什麼他們會想來買我們家的蔬果呢？我們從來就不標榜我們的蔬果便宜(我們蔬果的價格算實在，沒特別貴、也沒特別便宜)、也沒有標榜我們的蔬果好吃(蔬果會好吃只是附帶的成果)，那為什麼老是有這樣的客人想來買我們的東西呢？

後來我想想，可能我們還是說得不夠清楚吧！這篇以「誰適合吃有機蔬果？」為題，就是希望傳達給大家一些我們的想法。既然我們主張我們追求的是環保蔬果，強調三不：不施化肥、不噴農藥、不使用荷爾蒙。那麼符合下面這些條件的人將會比較適合吃我家的有機蔬果：

1. 追求健康不問金錢

之前已經寫過「有機蔬果」＝「貴」＝「醜」嗎？(兩篇)，分析了有機蔬果價格居高不的原因。更何況像爸爸這種不計成本的種植方式，根本是賠本賣——您有聽過誰把木瓜種在有冷扇的溫室中的嗎？雖然我們這裡一再強調我們賣得蔬果真得不算貴，還是遇到很多客人有跟我們殺價的。遇到這種狀況，我總是不知道如何是好～～雖然客人永遠是對的，但是我們當農夫的也有一定的原則和堅持，我們很希望是認同我們理念的人才來跟我們買蔬果。不然我們不敷成本地在賣，是在賣怎樣的咧？您說是吧？

當然經濟不景氣，我們也能夠瞭解大家手頭也有困難啦！關於這個問題，我之前有寫了一篇：有機新生活運動，也已經幫大家想瞭解決之道。簡單說就是要徹底改變生活習慣。相同的錢只能買比以前少的蔬果，那就吃少一點。基本上我們的營養都過剩，少吃點反而有助健康。這樣的態度當然需要很大的決心和毅力。所以如果無法轉換心態，那麼就不適合吃有機蔬果，更不適合吃我家的有機蔬果囉～～其實不一定每個人都可以認同這樣的生活方式，所以也是要尊重大家的選擇。不過如果對金錢斤斤計較、愛跟我們殺價，那……那……我只能說真得是天兵——完全狀況外嘛～～

1. 寧願安全不求好看

大家都知道有機蔬果外表不一定好看，特別是我家兩位農夫平時忙碌，更不可能面面俱到使所有的蔬果都有漂亮的外表。有機蔬果又小又有蟲的道理大家都懂——沒有強效化肥、沒有徹底殺蟲——但是真得買有機蔬果的時候可就不管這麼多了。上菜市場挑菜的態度很容易就會流露出來——我承認我也是這樣的歐巴桑。可以挑的時候當然要挑啦～我上超市買有機蔬果也是會挑好看一些的買。但是網路購物比較難讓大家挑，而我們的標準跟一般人可能不盡相同。像是有些蔬果，我們會覺得，雖然外表不佳但還可以吃的，一般人可能不一定這麼認為。
我瞭解養成的歐巴桑性格，一時很難改變。不過，為了避免不必要的「驚喜」，還是建議「非外貿協會」成員者，才來買我們的蔬果哦～～

1. 只要能吃怎樣都吃
   

雖說人的味蕾追求美味是人性，但是要健康又要好吃？天底下可能沒這麼好的事情。前面已經提到，我們的蔬果如果好吃那是附帶的成果，並不是我們刻意使用人工的方式，如添加荷爾蒙，達成的。所以好吃很好，不好吃也請別太失望。請千萬都要想起，您選擇有機蔬果的理由——追求健康、環保的生活。而且，其實味蕾就像品味，是需要培養的。現代人常常吃外食，被許多人工甘味劑養壞了口味，不辣、不鹹、不夠刺激，就感覺不出食物的味道。這樣的重口味是吃不出蔬果本身的美味的。只有清淡的料理、細細的品嚐才可以讓人學會辨認什麼是真正的美味。而既然味蕾是品味，那就「青菜蘿蔔各有所愛」。有些人辨認出了蔬果的味道，但是可能這樣的味道他並不喜歡。這也是為什麼我們一直強調，請吃過我們的蔬果後，'看喜不喜歡'再決定要不要繼續買。有可能我們家的有機蔬果，並不符合您的品味。那麼您可以換一家有機蔬果買，直到找到您喜歡的味道。

如果只求健康不問美味與否的話，那就會方便許多。既然吃有機蔬果的目的是求身體健康和安全蔬果，那麼就算再怎麼難吃、您也一定會吃下去。這樣的人最適合買有機蔬果了。也是我們比較歡迎的客人哦～


如果您擁有這些飲食態度：追求健康不問金錢、寧願安全不求好看、只要能吃怎樣都吃。那麼您一定跟親懇農場一拍即合！！

怎麼買到有機蔬果？——有機蔬果認證怎麼看

細心的讀者應該可以發現，我們部落格最上面的標題寫著：

優質蔬果分享販售

親懇農場生產安全無污染的蔬果

如果很仔細地閱讀過我們的部落格文章，那麼您會發現，事實上，我們生產的蔬果、雞蛋等農產品是朝著「有機蔬果」的方向在進行的(還不知道我們標榜什麼的，請看 親懇農場蔬果三大保證 )。那為什麼咱們不大方說「我們賣有機蔬果！！」呢？？唉～說來還不就是少了「有機認證」那張紙嘛～

遠在親懇農場成立之初，老爸和老弟就已經想盡辦法要去申請那張紙。雖然親懇農場種植的蔬果，絕對符合有機種植的標準，而且在親朋好友圈也算是有口碑的。不過沒有那一張紙，怎麼能讓不認識我們的父老兄弟姊妹鄉親們相信我們的產品是「正港」有機蔬果呢？不過在參加過許多不同單位舉辦的有機認證介紹和課程之後，我只能說，政府的美意真得離農夫的心有點距離～～～

不要說消費者想知道的「怎麼買到真正有機產品？」沒有解答，連我們農夫對「怎麼申請有機認證？」其實也是霧煞煞……。真得去瞭解之後，才知道要拿到那張有機認證的標籤真得是不容易。這不僅是在說種植過程的高標準，而且也在於申請程序上的不方便。

先說說我所瞭解的台灣有機認證方式好了。首先，大家要瞭解，政府，也就是農委會本身是沒有認證機構的。市面的有機認證都是政府委託民間企業來執行的，只要通過農委會的審核，成為合格的檢驗單位，就可以執行農畜產品的認證，讓一般的農夫去申請認證。這樣的過程中有沒有瑕疵？是不是真的可以篩出真正的有機農產品？大家可以參考： 這篇 和 這篇 。

再來，有機認證分兩種。一種是通過檢驗後核發「有機農產品標章」貼在銷售的農產品上。台灣核可的標章有四家，如本文一開始的那張圖片的那四家。大家去超市認明這四個標章購買有機產品會比較有保障。這種認證方式是會定期抽查申請者的農產品，如果檢驗合格才會繼續授權貼有機農產品的標章。若不合格就會停止授權。這種方式有可能在時間上有落差，造成有問題的農產品已經賣掉吃進消費者的肚子。也有可能已經被停權的申請者，因為還有貼紙，於是繼續使用標章的狀況。

另一種認證是目前農委會大力推廣的「產銷履歷認證」，聽說已經推很久了，不過我卻是在最近這兩年才在捷運站有看到廣告宣傳。標章長這樣：
這種認證方式比較嚴謹些，每一批要出售的農產品除了認證標章外，還有一組條碼：「追溯號碼」。完整的標章樣子如圖。

這個完整的標章讓消費者可以追蹤這個產品的詳細種植資料。怎麼查？請把「追蹤號碼」輸入這個網頁來查詢：http://taft.coa.gov.tw/rsm/autho_list.aspx
消費者可以從網頁查到所購買的農產品，從最開始的種植到最後收成的所有檢查資料。

雖然比起不明不白、阿貓阿狗的有機標章，農委會核可的那四家認證標章是比較有保障的，但我自己對這樣的標章還是不太有信心。原因倒不是新聞報導常常爆出有機標章的農產品驗出有問題，而是我覺得這種認證方式有些漏洞，因而還是可能吃到不純正的有蔬果。但對於不太挑的消費者，我想這樣的認證已經足夠。至於後一種產銷履歷的認證方式，我覺得應該比較安全，畢竟要銷售的農產品都有詳細的履歷可調閱，有這樣的把關，要偷吃步應該也比較難。

我曾經真的買了經過產銷履歷認證的農產品，然後也真得根據「追蹤號碼」上網去查該蔬果的檢驗資料。結果……結果是一堆我不甚瞭解的數據～～我不知道數據怎麼看，所以根本判斷不出來我吃得蔬果安不安全呀！不過…不過，我想有這樣的制度總比沒有好，所以基本上我還是會選購有產銷履歷的農產品～～前提是我家沒種的我才會買。要比有機的程度，哪比得上我老爸種的蔬果呢？呵呵～

說完了我當消費者的經驗，接下來就談談身為農夫的經驗了。在真的要去申請認證的過程中，真得是困難重重。當然有機檢驗有一定的程序，農地的水、土壤、種植過程都有一定的標準必須要符合，這些當然都是必要的。不過困難之處在於，我們是小農場，有些農產品只有少量種植，所以根本達不到最低的申請標準。像我家的土雞蛋也是這種情形，一天不到十盒的量，要怎麼通過標準的檢驗過程啊？可能拿去檢查的量都不夠。所以真得不是我們不去申請，而是根本不符合申請資格。這是一個問題。

另一個問題在於經費。要獲得一個有機認證標章，可不是去排隊就有，從一開始要去上機認證的課程外，還有後續的取樣檢查、以及日後的定期檢驗。這些統統都要好幾張「小朋友」去換的。這樣檢查下來，不花個幾萬元是不行的。這對於我們小農場來說，也是蠻大的負擔，也會讓我們對於有機認證望之卻步。

關於產銷履歷還有一個問題。由於每一批農產品都必須有「追蹤號碼」供消費者查驗，所以農夫得每天上網去輸入種植的資料和報告。這樣的報告有點像種植日記，從整土、播種、育苗、除草、施肥到收成，幾乎每一天的種植進度都得報告。所以，辛勤的農夫除了每天早早出門種田，晚上回家還不得閒，得開電腦把今天的種植進度、檢驗數據等等相關資料上傳到資料庫儲存。這樣等收成後，消費者才可以根據「追蹤號碼」查到農產品的資料。

有一次老爸去上了產銷履歷的課，回來興匆匆地開電腦，按照教材給的網址上網，看看到底產銷履歷的資料要怎麼輸入和進行。不到五分鐘，老爸：「喂～女兒，可以幫我看看怎麼弄嗎？」我這個乖女兒當然二話不說，陪老爸看他的產銷履歷網頁囉～～

這一看不得了，世上還有比這種介面還不人性的設計嗎？輸入表格複雜不說，而且設計並不直覺。我這個E世代都搞半天才弄清楚怎麼操作，那對於不常使用電腦的農夫們來說，不是很不方便嗎？雖然這個認證機制有其美意，但是這對於一般農夫真的方便有用嗎？我對於這點是非常懷疑的。或許這套機制只針對很會使用電腦的農夫？？(聽說農會好像有人會幫不熟悉電腦操作的農夫輸入資料，待察)

雖然如此，但是要販售有機農產品，最重要的還是要「取信於民」。認證這個步驟是不可少的。所以即便困難重重，認證還是要的啦！目前親懇農場申請的認證是屬於產銷履歷，由於申請的規定是每種農產品要個別申請一個認證，並且每種申請的農產品種類有規定最少種植範圍的限制。而由於我們大部分的農產品都不是大規模、同一區域種植，而是分散農場各地且少量種植，所以大部分的農產品並無法符合申請資格。目前有申請的農產品是地瓜、芭樂、木瓜。認證的單位是農委會核可的 環球國際驗證股份有限公司 ，可查證 此網頁。

最後，我想大家最關心還是「到底怎麼樣才能買到安全的有機蔬果？？」對於這個問題，我的回答是「找信任的農夫買」。有機認證雖然在程序上有一定的保障，但是難免會有認證上的瑕疵。檢驗方法其實是很專業的事情，一般的消費大眾也很難瞭解這些檢驗的可信度在什麼地方。報一堆數據出來，我們也不見得知道那些數據代表什麼意思。我之前也提到過一些檢驗上的烏龍事件。明明人家農夫就沒撒農藥，結果驗出來卻有污染。到底我們要相信農夫的說詞還是科學家的檢驗結果？檢驗或許是一個驗明有無殘留污染的方法，但是卻不一定是最好的方法。因為檢驗也是有其局限性，也會有誤差的問題。

在這些種種的可能問題之下，我想，要購買有機蔬果除了看認證之外，也應該認識妳/你的農夫。我忘了這個概念在哪裡讀到的了。我想這是一個檢驗是否為有機蔬果的理想方式。如果妳認識妳的農夫，瞭解他的種植方式，那麼他對妳而言就不是一個陌生人，而是有感情聯繫的人。妳會瞭解他是怎麼把妳吃的東西種出來的。另一方面，農夫也認識他的客人，在情感上，他會關心妳是否滿意他的農產品，會注意他的農產品是否遭受污染、努力保持農產品的一定品質。在這樣的關係下，基本的信任會被建立起來。這類的農場基本上都是開放參觀的，讓消費者藉此認識農夫主並了解種植方式。

這個模式確實是行得通的，我曾經看公視報倒過一個有機種植的農夫，他沒有宣傳、也沒有認證，但是他的蔬果藉由口耳相傳建立了口碑。跟他買農產品的都是認識的人，也都信任他。或許當制度不再可靠，這種藉由情感的聯繫而建立起來的信任，能夠變成督促農夫憑良心種植，成為「有機蔬果認證」的表徵吧！

有機蔬果相關連結：
台灣農產品安全追溯資訊網TAFT：http://taft.coa.gov.tw/index.asp?a=ctx&xItem=4&CtNode=142

有機農業資訊中心：http://info.organic.org.tw/supergood/

農業知識入口網：http://kmbeta.coa.gov.tw/knowledge/knowledge_cp.aspx?ArticleId=91919&ArticleType=A&CategoryId=E

行政院農委會農糧署有機農產品生產規範─作物(2003/9/15訂定)：
http://www.afa.gov.tw/laws_index.asp?CatID=99

有機新生活運動

我們這些受九年國教長大的這幾代，一定記得國文課本中有一課叫做「新生活運動」，如果我沒記錯的話，好像是蔣中正先生的一篇演講稿。到底「新生活運動」的內容是講些什麼，對我而言如同過往雲煙早已不覆記憶，只留下「蔣公」、「八股文」的印象。但這篇課文顯然對於我們這個世代造成很大的影響。剛剛一直在想這篇的標題要怎麼下，隨手Google了一下，出現許多新新生活運動為標題的活動，像是「節能新生活運動」、「緩慢新生活運動」、「消費新生活運動」、「大腦新生活運動」……等等。現代人的新生活運動還真不少呢！

話說今天這一篇也是要講一種新生活——「有機新生活運動」。如果大家還記得我之前寫的 有機蔬果=貴 ，其中提到有機蔬果由於管理上特殊的緣故，價格真得很難壓低。這一直是一個令人，特別是對有機農夫而言，苦惱的問題。4/2那天轉電視的時候，剛好看到公視的「有話好說」節目以「吃到飽V.S. 拼經濟」為討論題目。當天邀請了三位來賓：很愛吃到飽的人士 蔡岳霖、陽明醫學院醫師 潘懷宗、樂活達人 劉力學，一起來討論拼經濟式的吃到飽和樂活的有機飲食。這可引起我的興趣來了，因為我一直想知道，到底「貴貴貴的有機蔬果」和「便宜又大碗的吃到飽」怎麼能夠和平共存，既顧到健康、又不瘦了荷包？

三位來賓之間有很精彩的對話。喜歡吃到飽的蔡岳霖先生所持的觀點是，在經濟不景氣的情況下，對於學生(或者說年輕人)而言，吃到飽是很好的選擇。因為他們沒有足夠的經濟能力去負擔有機飲食的生活方式。而年輕人正好又是需要豐富營養的年紀，所以吃到飽既滿足了肚子也不至於讓生活難過。劉力學先生則認為，選擇有機飲食或非有機飲食並不是一個經濟問題，而是生活態度的選擇問題。有機飲食雖然比較貴，但是這樣的飲食方式所認同的是一種保護環境、永續發展、注重養生與健康的生活方式。此外，對於荷包怎麼兼顧的尖銳問題，劉力學先生的看法很簡單，就是我們事實上並不需要吃那麼飽。如果妳不需要吃那麼飽，那麼多出來的錢自然可以去負擔有機飲食所多出來的額外費用。至於潘懷宗醫生則表示，從醫學的角度來看，劉力學先生說得很對，現代人的飲食生活並不健康。「吃到飽」事實上是非常傷害腸胃與健康的飲食方式，甚至也不能提供豐富的營養。但是他也不贊成劉力學先生那種長期斷食的方式，從醫學上來說，斷食個一兩天，有助清腸胃，但是斷食太久就可能對健康造成不良的影響。這可能和遠古以來人類有一餐沒一餐的生活型態所造成的基因型態有關。他認為，年輕人之所以不在乎健康願意去吃到飽的餐廳消費，一個很大的原因是因為年輕人有踐踏健康的本錢。但是不管年紀，健康的飲食都不會是「吃到飽」。

當然，政論節目的討論時間永遠不夠。公視這個節目，我真得推薦大家有空可以看看。他們討論的問題都與我們的生活息息相關而不僅僅是政治而已，並且會盡量讓不同立場的來賓，充分發表他們的觀點和意見。跟一般政論節目那種一邊倒的閒聊真得是天壤之別(我就發現，那些在一般政論節目中潑婦罵街式的政治人物，不知道怎地，到了公視就變得彬彬有禮了…)。我想如果政論節目的目的是讓雙方或不同立場的人可以相互理解並且理性的討論，那麼我想「有話好說」算是很成功地達成這個訴求。

不過，這是題外話啦～重點是「有機新生活」。之前，我覺得有機蔬果根本是有錢人才過得起的生活。但是看過「有話好說」這集的節目後，我突然有了新的想法。其實，劉力學先生說得很對。有機生活事實上並不是經濟能力許可下的選擇，而是生活態度的選擇。如果我們可以改變「物慾」、「食慾」很強的這種生活方式，其實沒有道理會沒有錢買有機蔬果(除非你家真的是三級貧戶，連吃都有問題…)。我想，或許很多人會覺得他們無法選擇有機生活，可能的原因是在於他們僅僅把「有機」視為身體健康的速成方法。就好像一聽說地瓜可以排毒就只吃地瓜、膠元蛋白可以美容就吃、海洋深層水好就買……這樣的速成觀念其實充斥我們的生活。不相信？看看我們的購物頻道，你一定可以發現很多笑死人的推銷台詞。但是為什麼這些產品照樣賣的嚇嚇叫？

我們的經濟水準跟我爸媽那一代相比，真得是已經好得多太多了，但是我們的想法好像還是沒有很大的改變。也無怪乎現在有各種詐騙以及容易被騙的人。我不是指那種電話詐騙，而是一些「據說有神奇成效」的產品詐騙。譬如，我今天看到一則新聞，是有關「膠元蛋白產品」的。有個業者把便宜的豬皮粉包裝為養顏美容的食用膠元蛋白，結果一瓶竟然賣到三千五！！結果被台中調查站抓了。其實含有豐富豐富膠元蛋白的東西，我們日常生活中也很多，但是就是有人覺得要去買三千五一罐的才有效？這不是很奇怪嗎？好像我們看事情就只是看表面，也不去瞭解背後的原理原由。這樣當然很容易被騙了～～

在有機蔬果這個議題上似乎也是如此。大家都想要健康，但是都不想付出代價。然而「有機生活」的觀念其實包含的是一整套的生活方式的改變，以及想法的改變。想省錢又健康，這還可以理解，但是最麻煩的還是「吃有機蔬果=無病健康」的想法。我之前寫有機雞蛋時有提到，有機蛋不是沒有抗生素就可以，還要能保護環境、不虐待動物才行。這才是真正有機蛋的想法，但是有多少人體認到這個呢？有機蔬果也一樣，大家都認為只要不噴農藥就是有機，但是有機蔬果的規範其實還包括不危害環境的想法。這一點又有多少人知道呢？

公視十點全紀錄最近在播的「戰疫二部曲」系列的紀錄片。昨天這一集剛好在說「癌症」。其中有一位鄭楷瀛小姐才二十幾歲，不抽煙、不喝酒、不吃油炸等速食、常吃水果、也沒有家族病史，但是卻罹患大腸癌，而且已經末期了。這個例子多少說明了，有機生活、有機蔬果其實並不等於健康無癌。癌症發生的原因很多，絕不是單純地改吃有機蔬菜就可以改變。如果妳抱著吃有機就不會罹癌的想法，很可能是要大失所望的。當然，有機生活確實可以使罹癌的機率降低，但是千萬要知道這兩者之間沒有必然相關。

再來，我想「有機生活」其實並不等於「吃有機蔬果」，而還包含了對事、對物、對自己、對世界的一整套想法。有這樣生活態度的人，我想很自然就會選擇吃有機蔬果。「吃有機蔬果」不一定使妳「過有機生活」，相反地，「過有機生活」才會使一個人「吃有機蔬果」。如果這樣的話，我想很明顯的，金錢考量不會是過有機生活的一項阻礙，更不會是吃有機蔬果的阻礙了。

最後，還是推廣一下「有機新生活運動」。有機生活包含了對環境的友善態度、對所有生物的永續發展給予承諾。這種生活態度要求我們做任何事之前都要停下來想一想，而不只是盲目地拼命賺錢，更不會讓自己為了賺錢而累的要死。我相信這種生活態度可以讓你/妳更快樂、心理上也會更健康的！！

「有機蔬果」＝「貴」＝「醜」嗎？(之二)

之前寫了「有機蔬果」＝「貴」＝「醜」嗎？」，說了一下為什麼有機蔬果價格居高不下的緣由。今天繼續來談談「有機蔬菜一定醜嗎？」的問題。

我想從兩方面來說，一是有機蔬果的「外貌」，另一個是有機蔬果的「內在」。

俗話說，佛要金裝、人要衣裝，蔬菜水果也得漂漂亮亮才好賣。難道大家到菜市場去買菜的時候，會故意挑醜的嗎？所以囉～不是說我們是外貌協會，而是人本來就喜歡好看的東西呀～就算是買有機蔬果，也是會挑看起來漂亮的買吧？這一點我倒是可以感同身受的～

但是偏偏「有機栽種」與「美麗外貌」放在一起根本是矛盾句！！

以葉菜為例，人愛吃的菜總是又嫩又好吃，人都無法拒絕了，更不用說蟲囉～如果有好吃的菜，你還願意啃旁邊吃起來苦苦的野草嗎？將人心比蟲心，蟲特愛吃農夫辛苦種植的蔬菜水果。如果還不撒農藥，那不吃的蟲就是大傻瓜了。

有機栽種的防蟲之道就是隔離。怎麼隔離？我常常在各個農地裡見識到農夫們的巧妙。

鐵絲或競選旗竿一插、紗門綠網一撒，就是一個隔離措施了。這是小範圍的省錢作法。大規模的種植怎麼辦呢？陽春一點的，一樣把大綱架立起來，外面罩上一層塑膠布、周圍掛上黑紗網就大公告成了。不僅防蟲也防大雨淹水。

這類簡易溫室的優點大概就是省錢，但是缺點也頗大。

台灣是多颱風的島國，夏季時候三不五時就刮颱風。每遇颱風，爸媽心理就發愁，除了擔心花錢搭起來的溫室會被刮走，也擔心農作物因大風大雨而來的損失。

如果你是有錢的大企業(譬如台塑生技、永豐餘生技)、資金雄厚的農夫那就可以蓋高級一點的大型溫室。這種溫室就很堅固了、不怕風吹日曬，住裡面的蔬果夏天甚至還有電風扇可以吹呢！

親懇農場去年底斥資幾百萬蓋了一間這樣的溫室。不過是負債蓋的…現在得每個月繳幾萬元的貸款……唉，寫到這裡就不禁感嘆了，像我們這種小農家，真不知道怎麼跟大企業競爭呀？

不過老爸老媽是吃了秤坨鐵了心：想要種出漂亮的有機蔬果，不投資下去怎麼行呢！
不過，你以為這樣就萬無一失了嗎？「魔高一尺、道高一丈」這句話聽過吧？農夫兩沾沾自喜以為防蟲作戰成功，卻沒想到在上個禮拜就讓老爸老媽吃了敗仗。

話說新的溫室才剛啟用、蔬菜種子撥下去、蔬菜也很爭氣地長得油綠油綠、漂漂亮亮的當頭，隔兩天馬上天雲變色～哦～不～是菜葉變色…

我才剛把照片整理好傳送到網路上準備販售，隔幾天馬上接到老爸電話通知：「那個包心萵苣、白菜沒啦，趕緊下架吧～」我心想難道是老爸的菜市場擺攤策略奏效，已經銷售一空了嗎？？厚～原來並不是，而是被蟲吃光了！

唉呦，這等「破相」別說客人了，我們自己都吃不下呀～～
人蟲大戰，蟲蟲們再次贏得勝利！！(註一)

所以囉～就算隔絕「外來污染」其實也是很難杜絕蟲蟲侵襲的。真的不得不佩服大自然的神力，竟然造就了這類蟲物，讓農夫們抓破頭也不曉得該怎麼辦…

這還是地面上的狀況。還有地面下的狀況呢！

拿農場種植的地瓜來說好了，大家知道，地瓜是長在土裡。但是長在土裡也不見得安全呀！土裡也是有蟲的。地瓜常見的蟲害，有一種特殊的蟲，有點像蛞蝓、金龜的幼蟲、還有土裡的一些細菌(註二)，不管如何就是有蟲會吃地瓜。大家要知道，不管天上、地上、還是地下，蟲蟲是無所不在的啊！


蟲蟲們除了會把長出來的地瓜吃掉，也會造成地瓜「永遠的傷害」——台語叫「臭香」、要不就是一個一個的小洞、不然就是表皮一大片像被狗啃的……哎呀呀～這等相貌，叫農夫怎麼賣呀？(註三)

人蟲大戰，蟲蟲們再下一城！！

所以囉，我可以很肯定地告訴各位：「有機蔬果」徹徹底底、完完全全，就等於「醜」(註四)

不過…事情也沒那麼絕對，運氣好的話，還是可以有漂亮的蔬果——譬如，冬天的時候。

天冷萬物枯槁，連平時精力旺盛的蟲蟲大哥們也是休兵不戰的。這時候的蔬果蟲害少，就算不噴農藥，也是能夠長出漂亮的蔬菜！像是咱家的玉米，冬天的時候幾乎沒有蟲害。(註四)

但是夏天的時候真的就很頭痛了，因為天熱所以蔬果其實也比較不會長。天熱蟲蟲們的活力恢復，什麼剛長出來的任何蔬菜水果，一下子就會全軍覆沒——上述的包心萵苣就是活生生的例子。
但也不是天冷就沒問題。事實上，除了蟲蟲，還有一些奇奇怪怪的病，這些都得靠形形色色的方法——不管是噴農藥或生物防治等方式——來解決。(如圖，利用性費洛蒙引誘雄蟲：缺了雄性，單母蟲也沒啥搞頭…利用這種方式來達到「沒蟲」的目的。)
人愛美成性——意思就是天生的外貌協會會員——但又想吃健康，那又該怎麼辦呢？

這個問題就有點大條了。我自己從小吃習慣配蟲的菜，對於外貌倒是沒那麼在意——遇有蟲蟲，要麼放它一條生路，再丟回菜園，不然就學我老媽，把它給掐死。至於部份蟲咬的葉子、果實，嫌礙眼就挑掉或切除不吃；懶的時候甚至水隨便沖沖就下鍋了，順便補充蟲蟲蛋白質——所以只能奉勸各位往好處想。有句話是這樣說的「金玉其外、敗絮其中」這句話拿來比喻蔬果也挺恰當。媽媽忠告女兒挑老公的時候，不也說了嗎？選忠厚老實的比較可靠～有機蔬果就是「忠厚老實」型的，各位殊不知外表長得美的，通常都不太安全呀！(各位帥哥可別對號入座，我的意思不是說長得帥的"通通"不可靠。而是說，長得醜的"通常"都有內在美。當然也不排除長得帥又有內在美的俊男囉～)雖然有機蔬果雖然外貌不怎麼樣，但是內在可美的哩！親懇農場的蔬果，除了安全上較無疑慮，味道也特別鮮美。這可是一般蔬果沒有的呢！

所以囉～選購有機蔬果的朋友，真的要懂得欣賞內在美呀～
醜歸醜，但是真得是值得託付終身的好選擇～

雖這麼說，但現在時代變了，以前東西不管再怎麼醜，有得吃就偷笑了。現在大家生活水準提高了，比較講究品質。所以要求好的蔬果品質當然是農夫們應該努力的目標。如果各位對於收到的親懇農場蔬果賣相不滿意，請務必來信或來電反應，一定退錢以示負責。至於已經做好心理建設、學會看到「內在美」的朋友，那就歡迎選購我們「忠厚老實」的蔬果了！

【附註】
註一：非有機栽種的防治方法就簡單了，噴農藥、噴農藥、再噴農藥。次數頻繁得驚人。不過即便是這樣，還是有不怕死的蟲來吃…我有時候都想說，既然噴了沒用，幹嘛一直噴呢？媽媽說，不噴更慘呀！其實說句老實話，我不是反對噴農藥。安全上的疑慮其實只要方法正確，譬如採收前決不噴農藥，食用前一定沖洗乾淨。其實吃進肚的農藥幾乎是零。不過我比較關切的重點是：大自然可不是實驗室呀！這樣噴農藥對於環境造成的傷害，我覺得才是無法彌補的呢。

註二：這部份要請教專業人士才知詳情了。

註三：土壤中也可以放農藥，有些農藥毒到經過的所有生物，如青蛙、蛇、老鼠都死光光…

註四：特別是窮的有機農夫更是如此，沒物資人力，其實很難以有機的方式種植出好的蔬果的。想不到吧～農夫也有分貴賤的。

註五：其實也是有蟲啦，但是你們一定看不到…因為被蟲啃過的我們都留起來進自己肚子了…

親懇農場蔬果三大保證！！

親懇農場出品的蔬菜水果有三大保證：

1. 不噴化學農藥(如殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等)，全部以人工方式除草。(部份使用微生物殺蟲劑如蘇力菌、醋液等等)

1. 不用化學合成肥料，使用自製有機肥料(部份為台肥出產之有機肥)。
2. 不使用荷爾蒙(生長調節劑等)來栽種蔬果。

目前一般認定滿足前兩項大概就可以算是有機蔬果了。這兩個條件我們的蔬果倒是輕輕鬆鬆就可以過關。而且我們的有機肥很特別，是爸爸辛苦自製的哦！可參看 這裡 。

至於第三個條件，我看大概很多市面上的產品都難以滿足。目前市面上的蔬果很多都是使用此方式讓蔬果變甜、變大、變得讓妳以為蔬果吃起來本來就這樣！雖然說目前沒什麼報導說這類荷爾蒙會造成多嚴重的問題，但是也沒有報導說使用起來一定沒問題。問題複雜的程度大概跟「基因改造食品對人體是否有害」一樣難有簡單的回答。對於這種妾身未明的東西，我們的立場是不用。這一來是為了人體健康的理由，二來也是希望不要因此破壞環境的自然平衡。而且最重要的是，我們希望讓大家聞聞蔬果自然的香味。

真的，我覺得我家蔬果都有一種天然的香味！(味道是蠻主觀的，而且老實說很多人大概不瞭解什麼叫做「蔬果天然的味道」，畢竟農用蔬果是經過人為改良品種、利用一些農耕方式得到的物種。因此說「天然味道」有時可能無法理解。不過我的想法因我一位朋友說她可以吃出肥料味而改觀，可參看之前這篇：增加湯頭風味的紅皮白蘿蔔 )。蘿蔔是最明顯的了，以紅蘿蔔來說，每次爸爸拔起來的時候，都會散出濃濃的紅蘿蔔香氣。你哪時在市場挑紅蘿蔔的時候可以聞到這種味道？不過，對於討厭紅蘿蔔味道的小孩來說，這種紅蘿蔔大概是最可怕的惡夢了～哈哈！我只能說，給真正的紅蘿蔔一個機會，聞聞看，讓自己的味覺去品嚐這種天然的味道吧！

親懇農場的蔬果都是爸媽堅持品質下的寶貝～
所有蔬果都有天然的味道～您一定要嚐嚐看～

後記：
會寫這篇是得自 毅隆先生 夏耕自然生活農莊Blog的靈感。自然農法很早以前我有耳聞過，但是瞭解並不多，昨天上網時偶然瀏覽到這個網站中關於秀明自然農法的一些介紹。竟然發現，其實老爸耕種的方式，竟然和自然農法的綱領很相似！

但是親懇農場的訴求與耕種方法和自然農法並不完全相同。
其一，我們是商業經營，而不是生活態度的推廣。
其二，我們施用的有機肥，部份是自然農法綱領中所禁止使用的，如我在 親懇有機肥怎麼來 提到的，我們自製有機肥的主要材料來源是碾米廠的碾米剩餘物(我不知道中文怎麼說，雖然爸爸說不是米糠，但我想這應該歸類在米糠、米粕之類的)。其餘的才是我們農場蔬果的剩餘物、少部份有家裏的廚餘(因大多是食用自家蔬果，所以應該也算前作物收割的剩餘物吧)。

而至於荷爾蒙的使用，爸爸除了用來引誘害蟲之外(改天有時間會介紹我家如何與蟲大作戰)，完全不施用在要吃的農作物上。但部份生物性用劑，如蘇力菌，我不太確定是否被歸為「荷爾蒙類」，但確實是從「外地」帶入。但至少像是我家附近左鄰右舍農夫們用來讓蔬果甜的荷爾蒙我們家是完全不用在要吃進肚子的蔬果上。


關於秀明自然農法的綱領，可參看：http://blog.yam.com/nature_farmer/article/13148327
我引用義隆先生的整理如下：

** 禁止使用化學合成資材

＜禁止＞

(1) 農藥（殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等）

(2) 化學合成肥料

(3) 生長調節劑等 (註: 就是荷爾蒙類)

-------------------------------------

** 有機資材

禁止使用下述 A及 B 自然堆肥以外的有機資材。

A草、落葉、自然界存在的植物及以前述者為材料的堆肥。

B前作物收割後的植株、莖葉、殘株及以前述者為材料的堆肥。

＜禁止＞

(4) 產業廢棄物（動植物的外殼、啤酒渣、咖啡渣等）及以其為材料製成的堆肥。

(5) 植物性廢棄物（油渣、米糠等）及以其為材料製成的堆肥。 (義隆註: 含豆粕等)

(6) 木炭、燻炭（燜燒稻殼、落葉等，使之木炭化而成之物）。 (義隆註: 就是不能燒)

(7) 一般食用廢棄物 (義隆註: 就是廚餘堆肥)

** 利用天敵、小動物等

可以利用農場自然存在的生物來除草及驅除害蟲。但禁止從其他地方帶入。


因我對農業也不是非常在行，所以若有說明錯誤的地方歡迎大家指正與討論～
在此也一併感謝義隆先生提供的資訊與雅琳小姐的部份翻譯。

「有機蔬果」＝「貴」＝「醜」嗎？(之一)

今天一早起來開電腦就收到一個客人來信反應，說他收到的蔬果中有一半以上都不能吃…整個心情蕩到谷底…在即時與爸爸聯絡…等等後續處理的過程中，我相信爸爸心情應該也很不好受吧！

其實自從幫家裏銷售蔬果以來，這好像也不是第一次遇到的事情了。今天算是有感而發，藉此事件來說說有機蔬果面臨的一些困境。並不是「挾怨報復」什麼的，請大家不用太緊張啦～呵呵～

我最常收到的顧客抱怨事項排名：
1.賣得貴。
2.蔬果醜。不外乎是有瑕疵啦，如小蕃茄有裂果、地瓜粉中有雜質、地瓜外表有洞…等等。
3.不好吃。如西瓜不甜、小蕃茄不甜、蔬菜沒想像中好吃等等。

今天先來談談第一個問題。

• 「貴貴貴」的背後

這一點相信是購買有機蔬果的朋友們心中永遠的痛！！我家裏自己種植有機蔬果的，常常可以觀察到隔壁田地的老阿伯是怎麼種東西的，所以非常明白台灣農業是怎麼樣種出蔬果來給人吃的。所以如果可以，我自己都是盡量吃家裏的蔬果。但是有時候在外地讀書，在經費有限、生活忙碌的情況下，還是得吃外食，買那些我明明知道有問題，但不得不吃的蔬菜水果。有時候去超市，真得是閉著眼睛刷卡買，才可能帶有機蔬菜回家自己料理。然後每月結帳繳信用卡費用的時候，才會陲心肝、痛的不得了…而且最重要的是，到底是不是有機的也不太確定...

從小出門在外的我，也常不死心地到什麼都有、什麼都賣、什麼都不奇怪的網路上尋找看看有沒有便宜又大碗的有機蔬果可以買。像是台塑出的有機蔬果配、永豐餘百寶箱，在市面上，應該都是比較有保障的有機蔬果。但是這類大型企業經營出產的有機蔬果，都要「整套」購買，價格真的是貴得嚇死人。所以我很早就明白到，吃有機產品絕對是有錢人家才能做的事。一般的市井小民，想要吃安全蔬果根本是癡人說夢啊！

假如有雄厚資金在背後撐腰的大企業，都得把有機蔬果賣這麼貴的話，那可想而知小型的有機生產單位的價位又怎麼可能低到哪裡去呢。或許有人會想，有沒有可能這些大企業其實是把價位訂很高，想謀取暴利？就我的觀點來看，這其實並沒有必要。賣得貴只會縮小有機產品的市場而已，更何況這些企業也是有「名聲」要顧的，我相信他們沒有必要自己砸自己的腳。當然這也不排除有些農場或店家確實會哄抬價格，謀取不合理的利潤。

• 真有機還是假有機？

如果買不起有保障的有機蔬果，那市井小民的選擇可能就是有機蔬果店、農夫自產自銷的賣家了。但老實說，有機蔬果店的產品不見得便宜到哪裡去，而且另一個重要的問題是：這些蔬果真的有機嗎？舉例來說好了，我家附近有一處小型農地。他們的蔬果其實也是有噴農藥的，但是照樣賣到有機蔬果店去，而且還有認證呢！我自己就曾經在超市看過他們生產的蔬果擺放在有機蔬果專區賣。這到底是怎麼回事？

買有機蔬果，最常面臨到的就是「信任」問題。特別是台灣媒體似乎惟恐天下不亂，凡事不加求證，就大似亂報導一通(註1)。例如，之前的有機青江菜農藥疑雲 鬧得狒狒洋洋、還有三不五時就出現的有機米農藥殘留 ，這些報導大多是假警報，但是這類新聞，媒體的處理方式通常都是雷聲大—－負面消息大肆宣揚、雨點小—－後續報導幾乎沒人知道。這對於從事有機生產的第一線農民來說，傷害是很大的。在這種負面新聞不斷、認證方式惹爭議的過程中，一般民眾怎麼會放心購買來路不明的有機蔬果呢？(註2)

對於這些真假有機事件，我的看法是，檢測技術是很專業的事情，解讀檢測數據也是很專業的事情。但是一般大眾不太可能瞭解檢測的風險和相關技術問題，所以都只擷取表面訊息。檢測出某種化學元素或某種物質含量過高是否真的代表該蔬果有問題、不安全、不健康？我想這中間是有很大的問號的，要不然就不會有前述青江菜事件的爭議了。可惜的是現在很少人會花時間去瞭解這些問題，對於「到底是不是有機？」大家都只想要一個明確且單一的答案，而忽略了這個問題本身可能是很複雜的。舉例來說，關於「有機」的認定，大家的認知就可能有很大的差距。我曾在網路上看到有些網友認為，只要不噴農藥她就可以接受。但事實上，不噴農藥離有機與否還差得遠呢！我曾另文說到這個問題，這裡就不多說了。

說了這麼多，有點離題了。這裡我想要說明的是，在台灣當農夫已經很辛苦了(註3)，更不用說是那些從事有機栽種的農夫了。有機栽種收成比一般非有機栽種的要花更多心力照料(如除草，都必須是人工進行，看看我媽媽的身影就知道)，而且收成還比一般農夫的收成少。此外，還要把外表醜醜的淘汰(這涉及到消費者的心態)。這麼一來一季的收成很少不說，而且還賣不出去(註4)。這樣不斷惡性循環的後果就是，有機蔬果價格「步步高升」。

但是我相信，大部分農夫都是很有心希望能夠栽種安全的蔬果。即便他們或許不是很懂什麼是「有機」，但是朝向有機農業發展很明顯是正確的、應該要做的事(註5)。但是面對高成本的有機栽種、以及中盤商的低價收購，這些有心發展有機農業，但也想「顧生活」的農夫們該怎麼辦呢？

• 有機產業的可能出路

Web 2.0模式(註6)的流行，提供了有機栽種農夫們直接面對消費者的契機。無怪乎今年的 華文部落格大賞 得獎名單中，有兩個有關農產品銷售的部落格：~@小劍劍&開朗少男奮鬥史@~、民雄牛奶鳳梨。 親懇農場也是在這股部落格風潮下展開我們的銷售之路(當然早在小劍劍得部落格大賞之前，我們就開始經營了)。而且我也發現這類的「農夫部落格」不少。可見得這個銷售方式，獲得目前有機農夫個體戶的青睞。

說了這麼多，我只是想呈現我所瞭解的台灣有機產業的瓶頸。價格貴也不是我們願意的。我所看到的大部分農夫都是老實人，他們大多不曉得如何去解決他們面臨的困難。但很奇怪的是，我所觀察到的老農夫，他們還是一直認真地栽種農作物，彷若他們並不需要靠種田維生一樣。我看到我家附近的老農夫們如此、無米樂中的崑濱伯如此、連我爸爸也是如此。這樣的現象，我覺得除了說他們對於他們所耕種的土地懷抱有深刻的情感之外，實在也不曉得怎麼解釋。

這些老農夫可以懷抱熱情來從事種植，但對於年輕世代而言，這可就是很嚴酷的挑戰了。如果沒辦法湖口飯吃，怎麼可能讓台灣年輕一代的投入農業、甚至是有機農業？這是我看到的有機農業所面臨的其中一個困難。

寫了這麼多，我希望傳達出親懇農場，或者至少是我個人的理想。我希望大家可以瞭解到，親懇農場的蔬果不是故意賣得很貴來坑大家的。真得是我們也有帳單要付啊！我們也不像大規模的台塑企業，可以投入很多人力、物力去經營有機產業。就像我在這裡及其他文章談到的，親懇農場的蔬果，是爸媽很辛苦地種植出來的成果。不灑農藥、不施化肥，並沒有讓農夫生活比較容易，也沒有比較高的利潤。除一般農夫做的事情之外，爸爸還必須要自製有機肥、媽媽也必須要每天去除草，才能種出那麼點上得了檯面的蔬果給大家品嚐。

在網路上做買賣的時候，常常有客人嫌我們東西貴、要不就是要求免運費、要不殺價的時候…其實我也是很矛盾的。我很明白大家希望能以平時的價格吃到安全的蔬果，但與此同時我心理也常常會浮現爸媽在田裡辛苦工作的身影。我很想對大家說「如果妳/你知道我爸媽是怎麼把這些蔬果種出來的，那我相信妳/你一點都不會覺得這些蔬果賣貴了…」。

但是現在是「服務至上」的時代。不管如何，消費者絕對有權利要求買到他們心目中「價格反應品質」的產品。所以寫這篇的目的，不是要說身為顧客的妳/你不要殺價，哈哈！而是希望大家可以瞭解我們的用心以及有機市場的大概結構。

當然，對於台灣的有機農業，我也不是專家，只是就我觀察到的一些現象與大家分享。如果有任何指教，也請大家盡量踢館，任何批評指教都是很歡迎的。

最後，雖然到目前為止，我們還沒辦法把蔬果的價格壓低，但是親懇農場絕對會朝這個目標前進，希望未來可以提供評價又安全的蔬果讓大家選購。當然，前提是我們還沒有被財務問題、人力、物力拖垮之前啦！(註7)


[註釋]
註1：如之前的「瀝青鴨事件」、「腳尾飯事件」都是些不加求證的新聞報導。大家看新聞的時候真的要多加小心，辨明是非啊！
註2：這涉及到「什麼是有機」的問題，這點我會另文探討。
註3：層層剝削的結果，一般農夫根本無法維持生計。我常常聽爸爸說，附近田地的老農夫，忙了大半年，結果來收購蔬果的中盤商，常常一塊田地的收成，幾萬元就全買走了。我掐指一算，月收入大概不到一萬元吧！還要扣掉買種苗、種子、農藥、肥料的錢呢！很納悶到底農夫算不算一個職業？是慈善事業還差不多吧？
註4：一來因為沒有通路，二來價位高，購買意願不高。
註5：隨便問三歲小孩都知道，吃有毒農藥的蔬果當然不好呀！
註6：這是指網頁創造者與網路使用者雙方可以互動的網路模式。哎呀，簡單說就是「部落格的興起」。
註7：「醜」和「不好吃」的問題將另文探討。

[相關新聞連結]
有機米農藥殘留事件：
http://news.epochtimes.com.tw/8/1/11/74982.htm
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-Rtn/2007Cti-Rtn-Content/0,4526,110107+112008011001432,00.html
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/jan/7/today-life2.htm
青江菜農藥殘留：
http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/apr/19/today-life1.htm
http://www.epochtimes.com/b5/6/4/19/n1291816.htm
http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/apr/24/today-o4.htm
真相大白(農藥殘留後續調查與澄清報告)2008.04.10補充
http://www.bwmc.org.tw/Tfr/tfr_54/tfr_53_20.htm
※公視「我們的島」也曾經拍過紀錄短片討討本次事件。等我找到資料再來跟大家分享。