「有機蔬果」＝「貴」＝「醜」嗎？(之二)

之前寫了「有機蔬果」＝「貴」＝「醜」嗎？」，說了一下為什麼有機蔬果價格居高不下的緣由。今天繼續來談談「有機蔬菜一定醜嗎？」的問題。

我想從兩方面來說，一是有機蔬果的「外貌」，另一個是有機蔬果的「內在」。

俗話說，佛要金裝、人要衣裝，蔬菜水果也得漂漂亮亮才好賣。難道大家到菜市場去買菜的時候，會故意挑醜的嗎？所以囉～不是說我們是外貌協會，而是人本來就喜歡好看的東西呀～就算是買有機蔬果，也是會挑看起來漂亮的買吧？這一點我倒是可以感同身受的～

但是偏偏「有機栽種」與「美麗外貌」放在一起根本是矛盾句！！

以葉菜為例，人愛吃的菜總是又嫩又好吃，人都無法拒絕了，更不用說蟲囉～如果有好吃的菜，你還願意啃旁邊吃起來苦苦的野草嗎？將人心比蟲心，蟲特愛吃農夫辛苦種植的蔬菜水果。如果還不撒農藥，那不吃的蟲就是大傻瓜了。

有機栽種的防蟲之道就是隔離。怎麼隔離？我常常在各個農地裡見識到農夫們的巧妙。

鐵絲或競選旗竿一插、紗門綠網一撒，就是一個隔離措施了。這是小範圍的省錢作法。大規模的種植怎麼辦呢？陽春一點的，一樣把大綱架立起來，外面罩上一層塑膠布、周圍掛上黑紗網就大公告成了。不僅防蟲也防大雨淹水。

這類簡易溫室的優點大概就是省錢，但是缺點也頗大。

台灣是多颱風的島國，夏季時候三不五時就刮颱風。每遇颱風，爸媽心理就發愁，除了擔心花錢搭起來的溫室會被刮走，也擔心農作物因大風大雨而來的損失。

如果你是有錢的大企業(譬如台塑生技、永豐餘生技)、資金雄厚的農夫那就可以蓋高級一點的大型溫室。這種溫室就很堅固了、不怕風吹日曬，住裡面的蔬果夏天甚至還有電風扇可以吹呢！

親懇農場去年底斥資幾百萬蓋了一間這樣的溫室。不過是負債蓋的…現在得每個月繳幾萬元的貸款……唉，寫到這裡就不禁感嘆了，像我們這種小農家，真不知道怎麼跟大企業競爭呀？

不過老爸老媽是吃了秤坨鐵了心：想要種出漂亮的有機蔬果，不投資下去怎麼行呢！
不過，你以為這樣就萬無一失了嗎？「魔高一尺、道高一丈」這句話聽過吧？農夫兩沾沾自喜以為防蟲作戰成功，卻沒想到在上個禮拜就讓老爸老媽吃了敗仗。

話說新的溫室才剛啟用、蔬菜種子撥下去、蔬菜也很爭氣地長得油綠油綠、漂漂亮亮的當頭，隔兩天馬上天雲變色～哦～不～是菜葉變色…

我才剛把照片整理好傳送到網路上準備販售，隔幾天馬上接到老爸電話通知：「那個包心萵苣、白菜沒啦，趕緊下架吧～」我心想難道是老爸的菜市場擺攤策略奏效，已經銷售一空了嗎？？厚～原來並不是，而是被蟲吃光了！

唉呦，這等「破相」別說客人了，我們自己都吃不下呀～～
人蟲大戰，蟲蟲們再次贏得勝利！！(註一)

所以囉～就算隔絕「外來污染」其實也是很難杜絕蟲蟲侵襲的。真的不得不佩服大自然的神力，竟然造就了這類蟲物，讓農夫們抓破頭也不曉得該怎麼辦…

這還是地面上的狀況。還有地面下的狀況呢！

拿農場種植的地瓜來說好了，大家知道，地瓜是長在土裡。但是長在土裡也不見得安全呀！土裡也是有蟲的。地瓜常見的蟲害，有一種特殊的蟲，有點像蛞蝓、金龜的幼蟲、還有土裡的一些細菌(註二)，不管如何就是有蟲會吃地瓜。大家要知道，不管天上、地上、還是地下，蟲蟲是無所不在的啊！


蟲蟲們除了會把長出來的地瓜吃掉，也會造成地瓜「永遠的傷害」——台語叫「臭香」、要不就是一個一個的小洞、不然就是表皮一大片像被狗啃的……哎呀呀～這等相貌，叫農夫怎麼賣呀？(註三)

人蟲大戰，蟲蟲們再下一城！！

所以囉，我可以很肯定地告訴各位：「有機蔬果」徹徹底底、完完全全，就等於「醜」(註四)

不過…事情也沒那麼絕對，運氣好的話，還是可以有漂亮的蔬果——譬如，冬天的時候。

天冷萬物枯槁，連平時精力旺盛的蟲蟲大哥們也是休兵不戰的。這時候的蔬果蟲害少，就算不噴農藥，也是能夠長出漂亮的蔬菜！像是咱家的玉米，冬天的時候幾乎沒有蟲害。(註四)

但是夏天的時候真的就很頭痛了，因為天熱所以蔬果其實也比較不會長。天熱蟲蟲們的活力恢復，什麼剛長出來的任何蔬菜水果，一下子就會全軍覆沒——上述的包心萵苣就是活生生的例子。
但也不是天冷就沒問題。事實上，除了蟲蟲，還有一些奇奇怪怪的病，這些都得靠形形色色的方法——不管是噴農藥或生物防治等方式——來解決。(如圖，利用性費洛蒙引誘雄蟲：缺了雄性，單母蟲也沒啥搞頭…利用這種方式來達到「沒蟲」的目的。)
人愛美成性——意思就是天生的外貌協會會員——但又想吃健康，那又該怎麼辦呢？

這個問題就有點大條了。我自己從小吃習慣配蟲的菜，對於外貌倒是沒那麼在意——遇有蟲蟲，要麼放它一條生路，再丟回菜園，不然就學我老媽，把它給掐死。至於部份蟲咬的葉子、果實，嫌礙眼就挑掉或切除不吃；懶的時候甚至水隨便沖沖就下鍋了，順便補充蟲蟲蛋白質——所以只能奉勸各位往好處想。有句話是這樣說的「金玉其外、敗絮其中」這句話拿來比喻蔬果也挺恰當。媽媽忠告女兒挑老公的時候，不也說了嗎？選忠厚老實的比較可靠～有機蔬果就是「忠厚老實」型的，各位殊不知外表長得美的，通常都不太安全呀！(各位帥哥可別對號入座，我的意思不是說長得帥的"通通"不可靠。而是說，長得醜的"通常"都有內在美。當然也不排除長得帥又有內在美的俊男囉～)雖然有機蔬果雖然外貌不怎麼樣，但是內在可美的哩！親懇農場的蔬果，除了安全上較無疑慮，味道也特別鮮美。這可是一般蔬果沒有的呢！

所以囉～選購有機蔬果的朋友，真的要懂得欣賞內在美呀～
醜歸醜，但是真得是值得託付終身的好選擇～

雖這麼說，但現在時代變了，以前東西不管再怎麼醜，有得吃就偷笑了。現在大家生活水準提高了，比較講究品質。所以要求好的蔬果品質當然是農夫們應該努力的目標。如果各位對於收到的親懇農場蔬果賣相不滿意，請務必來信或來電反應，一定退錢以示負責。至於已經做好心理建設、學會看到「內在美」的朋友，那就歡迎選購我們「忠厚老實」的蔬果了！

【附註】
註一：非有機栽種的防治方法就簡單了，噴農藥、噴農藥、再噴農藥。次數頻繁得驚人。不過即便是這樣，還是有不怕死的蟲來吃…我有時候都想說，既然噴了沒用，幹嘛一直噴呢？媽媽說，不噴更慘呀！其實說句老實話，我不是反對噴農藥。安全上的疑慮其實只要方法正確，譬如採收前決不噴農藥，食用前一定沖洗乾淨。其實吃進肚的農藥幾乎是零。不過我比較關切的重點是：大自然可不是實驗室呀！這樣噴農藥對於環境造成的傷害，我覺得才是無法彌補的呢。

註二：這部份要請教專業人士才知詳情了。

註三：土壤中也可以放農藥，有些農藥毒到經過的所有生物，如青蛙、蛇、老鼠都死光光…

註四：特別是窮的有機農夫更是如此，沒物資人力，其實很難以有機的方式種植出好的蔬果的。想不到吧～農夫也有分貴賤的。

註五：其實也是有蟲啦，但是你們一定看不到…因為被蟲啃過的我們都留起來進自己肚子了…