好啦～我自己先自首～我就是那個以為「什麼都不加，天然ㄟ尚好」就是有機蔬菜的白痴：P
但是農夫的女兒可不是白當的啊～今天要跟大家介紹種植有機蔬果決不可少的材料～有機肥料。
在開始介紹我們農場使用的有機肥料之前，我想先和大家聊聊「什麼是有機蔬果？」
「有機蔬果」的定義在全世界各地都大不相同(不信看這篇)。但是其實最基本的觀念就是「不以傷害環境的方式從事農業」，人作為環境的一份子，當然也是不可以傷害的對象啊！所以如果使用了會傷害人體的農藥，那是與「有機蔬果」的理想背道而馳的。所以最簡單來定義有機蔬果的方式就是「不使用化學合成等對環境有害之藥劑」所種植的蔬果。藥劑主要包含兩個部份，一個是防止病蟲害的各種藥劑，其次就是使得蔬果可以長得又快又好的肥料。面對台灣目前市面上林朗滿目的「有機標章」任誰都會霧颯颯@_@。如果你/妳和我一樣分不出來，我提供一個簡單的判準：不施用化肥、不使用農藥，這就可以算是蠻安全的蔬果了。嚴格來說，這樣的標準很低，而且不算是完全符合標準。因為這樣的栽種方式還是有可能破壞環境的。但是為了避免複雜化，我們就暫且先這樣用吧！
好了，現在開始來說說「親懇農場的有機肥哪裡來？」
種植有機蔬果，最主要要解決的問題就是「肥料來源」的問題。前面說過，蔬菜種下去可不會自己長大成人嗄～人們愛吃的蔬果很多都是在自然環境下非常沒有競爭力的植物——按照達爾文的演化論，這些蔬果還真是應該被淘汰才是啊——需要農夫細細呵護才有機會送到人們的嘴裡。嬰孩要長少不了牛奶，蔬果要長大也少不了營養。蔬果的營養就是肥料了。一般農業種植為了講求快速，通常都會使用化學肥料，這可以讓植物在很短的時間內快速生長、開花結果，縮短收成的週期。但化學肥料對於土地的傷害非常大，這是由於化學肥料大多是單一元素的補充，長期下來會使土地酸化，反而更加貧瘠，而有機肥料則可以解決這個問題。所謂有機肥料是指動、植物殘體和動物排泄物，以提供蔬果養分的含碳物料(參看這裡)，簡單說就是一些腐植質。如果大家有去過森林，樹下會有一些落葉堆積，那些東西放久了就會變成腐植質，其實就是提供森林養分的最佳來源，是天然的有機肥。
但是農夫怎麼辦呢？總不能到森林去挖吧？現在一般有機農業栽種都會使用買來的有機肥料，最常見的就是台肥出的各種有機肥。但是其實部份有機肥並非全然都是有機的，還是參有部份的化肥(可參看劉力學寫的《有機心生活》)；另一方面，純正的有機肥料比較昂貴(農夫不使用有機肥的部份原因是貴、成效慢)。所以囉，邱爸爸就想說，那自己做有機肥不行嗎？雖然辛苦一些，但製作過程我們看得到也比較安心，而且也可以省肥料錢啊！
所以邱爸爸這兩年來就開始研究怎麼自己做有機肥料，除了遠道去屏東科技大學去上課之外，也要尋覓製作有機肥料的合適材料。這一年來，邱爸爸算是研發有成，目前親懇農場施用的有機肥料有一半都是使用我們自製的有機肥料了。
好啦！到底親懇農場的有機肥怎麼來的？
第一步，就是到我家附近碾米工廠去收「垃圾」(
這個垃圾也不是白白給我們啦！也是要付點錢意意思滴～)。這個碾米廠不要的「垃圾」，是親懇農場的黃金啊！稻米採收下來時有稻殼，稻殼、胚芽的部份要去除才會變成白米。現在碾米都是用機器，在碾米過程沒那麼精準會只把稻殼去除，因此會把部份白米磨掉。我們從碾米工廠收集的垃圾其實就是碾米過程中「飛出去」的「米屑」。大家可以看到圖片中還有稻殼、米粒。這不是米糠哦！米糠的營養價值高，通常還可以再利用，譬如我家都是拿來餵雞。除了工廠不要的米雜質之外，還有農場一些沒賣出去的壞掉的蔬果、家裏的果皮，反正可以腐爛的有機質都可以成為堆肥的材料的。第二步，就是把運回來的碾米雜質、農場不要的蔬菜水果，堆積在用不到的田地上進行長時間的「堆肥」。大概要堆個1~3個月左右，視發酵的情況而定。
「堆積發酵」這張圖就是實際在我家農地上堆肥的狀況。這個已經堆快一個月了。大家不要看這個很像土，其實溫度很高，大概有攝氏70度呢！所以有機肥只要把垃圾堆著就好了嗎？天下哪有這麼好的事情啊～並不是把垃圾堆在那裡就會變黃金哦～大概2~3天就要進行一次翻攪的動作，這樣發酵才會平均，也才不會腐壞。沒錯！懶惰的話，真的會變成垃圾給妳看哩！！
所以第三步，就是要進行翻面。
把堆肥上、下、左、右翻動、攪拌。這個程序幾天就要不斷重複一次，直到這整堆都變成香噴噴的有機肥料為止。沒看錯，真的是香噴噴！這種方式製作成的有機肥有一種泥土的香味。從這種香味就可以判斷有機肥已經完成啦！
這張圖是邱爸爸展示一個已經發酵完成的有機肥。這種顏色和味道的東東就是可以拿來施肥了。效力比化肥長久，而且重點是很營養！！蔬菜吃好，人吃更好～我是說人吃這樣種出來的蔬果很好啦！
使得垃圾變黃金的關鍵
，就是圖中那些白白的東西。那可不是發霉哦，而是一種好菌！它會消化有機材料，變出對植物很營養的腐植質出來。但是自製堆肥也不總是這麼順利，也會有失敗的情況。如果堆肥變成黑巴巴又臭臭的，那就是被壞菌污染了。
因為目前邱爸爸都是用人力翻動，難免有不均勻的地方，所以難免就有壞掉的部份。這種壞掉的堆肥就沒辦法用了。目前人工自製有機肥實在太辛苦，在人力、場地不足的情況下，還沒辦法全面採用自製有機肥。但是將來如果有經費的話，會開始使用機器翻攪，這樣就可以產生大量的自製有機肥料了。
親懇農場的蔬菜大多都是用這種安全的肥料，不然也都是買有信譽保證的有機肥。保證您吃得蔬果一定安全又營養！！
看了親懇農場的自製有機肥，您是不是對於您吃到的蔬果比較安心了呢？：）
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