吃一顆快樂的蛋

今天隨便亂搜到這篇文章，裡面蠻詳細地說了目前雞蛋的來源方式。
http://hk.lady.nextmedia.com/articles/art_main.cfm?sec_id=3840163&subsec_id=6392871&art_id=11829516&showdate=20081110&av=NO
想吃一顆快樂的蛋，在現今這個凡事大量標準化生產的時代是越來越困難了。真的是有錢還吃不到呢！現在我除非是外食，不然絕不會在市場買雞蛋。

下次再跟大家介紹食品工廠的故事。

迷路的生蛋雞

各位朋友，新年快樂！
這個年假放得真長呀！大家的春節假期都過得愉快嗎？這個春節咱農場有個圓滿的除夕大餐，一家子聚在一起圍爐真的很棒！
農場的部落格應該有超過半年以上沒更新了吧……真是心虛……：P
上一篇有關芭樂的報導還是農場小妹寫的……一來因為八八水災之後都還在復耕當中，沒啥東西可賣。二來農場大姐我這辦年來實在忙得不得了……雖然認真想想也不確定自己到底是在忙些什麼。今天早上臨時有了個靈感想說來寫一篇農場日記吧！

事情是這樣的，有一天邱爸爸餵咱家的母雞時，發現了萬中一點白——仔細一看原來是一隻生蛋雞。一開始覺得很奇怪，因為這麼偏僻的農地，附近都沒有農家，怎會突然有一隻雞出現呢？後來推測，可能是隻從雞舍逃走的母雞。親懇農場附近有一處養生蛋雞的雞舍。那邊的母雞就是那種關在A4大小空間過一生的母雞。想來這隻雞原本的生活也是可憐至極啦！所以邱爸爸就讓她窩下來了。生蛋雞很會生蛋——謎之音：是說要報答收養之恩嗎～其實不是滴～～生蛋雞這種品種就是特別會生蛋的雞，一般土雞約3天才產1~2顆蛋，生蛋雞相較而言可以產3~4顆，很驚人吧！
總言之，這隻生蛋雞真的事前世修來的福氣，從A4大小的雅房，搬到了約2分地大小的透天厝，每天醒來就可以看到藍藍的天空、四周不是野草就是果樹，偶爾還有加菜的蝦殼、有機蔬菜葉可以吃，日落了就爬上支架或鄰近的果樹入睡……這種生活說要有多快樂就有多快樂。連我都忍不住要嫉妒她的好運氣了！！

這隻生蛋雞生蛋的速率之快讓人驚奇，不過令我驚奇的地方還有一點，就是她產蛋的蛋黃，比我家土雞產蛋的蛋黃還要紅！！平平都是吃一樣的東西不知道為什麼會這樣。我想有幾個可能，第一，現在的生蛋雞品種已經精進到產蛋蛋黃顏色可以很紅、很橘的地步。其次，也可能是生蛋雞的蛋黃很容易受飲食的影響。或許生蛋雞特別喜愛那些可以使蛋黃變紅的食物也說不定啦！
其他相關討論可以看這篇：土雞蛋的蛋黃是橘色的？

http://chickfarm.blogspot.com/2008/05/blog-post.html


對了，對了，最後以媽媽的話做結：「雞的壽命到底是多長呀？」嗯，媽媽已經養煩了，想說等到這些雞都壽終正寢後，就可以無牽無掛地去遊山玩水，無奈這些土雞們不但各各活碰亂跳、還越來越多，不時可見母雞帶了幾之小雞出來覓食……最神奇的地方是……最近產蛋量竟然增加了！！嗯～～我只好又來把土雞蛋這項產品上架。各位客官～～家裡需要雞蛋的～～歡迎光臨哦！！

炎炎夏日的→芭樂

某日的下午和媽媽一起到田裡包芭樂，這才知道包芭樂實在是一個大工程！芭樂花在凋謝後留下來的小芭樂，就必須馬上用套子和塑膠袋好好的保護起來，如果有小芭樂不幸沒有被我們發現，長大了一些些那就得摘掉了，因為沒有噴灑農藥的關係，長大一些的小芭樂可能已經遭到蟲蟲們的侵害啦！！


在照顧芭樂長大、成熟的時間裡，要小心芭樂樹不可以的太茂密，因為呀！成長中的芭樂須要充足的陽光，才能長得又大又漂亮喔！所以媽媽時常要去修剪芭樂樹的樹枝，免得遮到陽光，除了這個之外，還要小心我們家的雞老大們，一個不小心他們就把爸媽細心呵護即將採收的芭樂啄出一個大洞來呢！有的時候，在成長的期間沒有把芭樂照顧好，一些機靈的蟲子們就會鑽進塑膠袋內，好好的飽餐一頓！當然這個芭樂也就沒辦法收成啦！

關於台灣農村、土地的報導部落格

今天發現了一個好站，裡面多半談些環境環保議題，感覺上好像蠻不錯的。
網址如下：

http://shuchuan7.blogspot.com/search/label/%E8%BE%B2%E6%9D%91%E5%86%8D%E7%94%9F

還沒空仔細看，介紹給大家先～～

花蓮蔬果宅配介紹～～大王菜舖子

轉眼間，上次發文竟然又是一個月前！！想不起自己在忙什麼……今天抽空回家一趟陪陪爸媽。臨時有一張訂單，只好大中午的，幫媽媽摘木瓜。雖然溫室裡面有大電扇，但是不到47度是不會轉的……才一下子就已經渾身是汗了。哎呀～農夫真的辛苦，不過話說回來，每行有每行不同的辛苦吧！

話說今天的臨時訂單是我們最近的新客戶：大王菜舖子。大概一個月以前，我接到一通的電話，來電的是位蠻客氣的大哥，他說他們是幾個朋友一起合作配菜，他要負責找菜給大家。因為花蓮最近沒有水果可採，因此希望我們這邊支援他們度過這陣子的水果荒，並且詢問了一下我們的種植狀況，譬如怎麼種啦、施什麼有機肥啦等等的。言談間，他透漏了他是成大的博士候選人，然後現在在幫農夫做通路，希望可以幫助小農自立等等。那時我覺得，這位大哥還蠻有心的，言談間也很尊重我們農夫(不像XX生機，不問東西好不好，盡是要便宜貨)。不過種植的事情，畢竟爸爸才是專家，所以我就請他直接跟邱爸爸談囉～～掛電話時，這位大哥說，他叫大王菜舖子，姓王。我心想，這是哪門子名字呢？不過，我也沒多問……這件事情我也就淡忘去了。

最近幾次回家，聽爸爸談起這個新客戶，其實是花蓮專門配菜的小公司，叫做大王菜舖子。哦～我這才會意過來，原來「大王菜舖子」是店名呀。爸爸說他們有網頁，所以今天就Google一下。這麼一查不得了，我這才發現，原來「大王」真得不是隨便說說的，他們已經是滿有規模的有機蔬果配送中心，以農夫和消費者之間的橋樑自居，其實有點像是做物流的。他們的中心理念是：「享受新鮮」、「守護自然」、「支持農夫」。「享受新鮮」的意思是說，蔬果決不囤積、以最快的速度送到消費者手上。要能做到這點，一個合理的作法是購買在地出產的蔬果。這樣一來不但可以確保蔬果新鮮(這也意味著會比較美味)，而且可以節省輸運的成本，達到環保的訴求。所以他們配送的蔬果首先從在地來找，如無必要就不會向外縣市購買。「守護自然」當然就是安全、有機的訴求了。菜舖子不迷信有機認證，他們相信只有瞭解農夫才能確保吃到安全的蔬果，因此以無毒、有機與自然農法從事農務的農夫通通都是他們網羅的對象。這可以連結到他們的第三個訴求：「支持農夫」。我之前的文章都有提到我們小型農場在認證上的困難，菜舖子顯然非常瞭解小農的難處，也以具體的行動來支持小農。只要是有機方式栽種的蔬果，即便沒有認證標章，他們也都願意購買。他們透過與農夫面對面地溝通與實地勘查來確保他們蔬果的安全。這一點其實也和我之前提到的有機蔬果採購指南不謀而合。

在看過他們的部落格和媒體報導後，我不得不衷心佩服大王的努力和用心。大王做到了我們一直想要做的事情，無奈我們農夫既然從事生產就很難兼顧銷售。所以我始終覺得我們的網路銷售是半吊子的銷售，像我們這樣的小農場一直苦於怎麼銷售的難題中。不可諱言，銷售或者物流是一種專業，不是說種得出好菜就可以賣得好。就像公視「我們的島」報導所說的：
「當糧荒的現代樣貌，以「沒得吃」和「不敢吃」的形式，在全球蔓延，也許除了技術改良和貿易談判的方式之外，必須進一步思考，一個在地取食和自然健康的有機解決之道。」
從花蓮菜舖子這邊，我看到一個很好的例子，也衷心期望在台灣各地都能有這樣的菜舖子，讓每個人可以很方便地吃到健康、安全的蔬果。

偷偷告訴大家，其實我們也有在朴子市場擺攤。一開始我們鎖定網路客源是因為我們認為有機蔬果的想法還不普及，僅是在地銷售只會讓我們倒的更快而已，所以不得已只得使用宅配的方式把產品銷售出去。果不其然，根據我們的經驗，我們網路上的大多數客戶也都是「城市人」，台北、新竹等大都市的客人居多。但是昂貴的運費成本、運送的時間(蔬果易壞)等不良因素、使得網路銷售也有一定的困難。眼見這麼多蔬果放著沒人賞識，只好自己辛苦點到市場賣掉。一開始其實沒有想到會成功，畢竟之前的銷售經驗都不佳。但是沒想到我們家的蔬果在朴子市場還頗有競爭力。即便我們一把龍葵賣得比隔壁的阿婆貴3倍，還是有許多人願意掏錢出來買，也不願意吃一把10元的，顯見有機蔬果的觀念在抬頭(當然好吃也是一個因素，但是對有機栽種而言，好吃真得只是附加價值)。地方的有機產業正面臨一個危機也是轉機，到底能不能讓有機蔬果成為主流、淘汰掉劣質的蔬果，就得看看大家未來怎麼做了。我誠心希望我們這裡很快也能有一個菜舖子，聯繫起嘉義地區的農夫和購買有機蔬果的消費者，或者形成有機的農夫市集。這樣農業才可能在台灣這個土地上永續發展，我們的飲食也才能有安全的保障。

最後，誠心向大家推薦「花蓮大王菜舖子」，如果您住在花東，那麼請支持您在地的有機農業。

PS.1雖然我們是短期地提供菜舖子目前的日昇木瓜，不過我們也在菜舖子的食材產地清單上哦～
看了清單之後我發現世界真是小……上面好幾個我知道的農夫，像是阿寶、義隆大哥。難道全台灣的有機農夫都聯合起來了嗎？～呵呵！

P.S.2真羨慕住在花東的人，這麼方便就可以吃到各種好棒的蔬果。礙於地理環境，我們能種植的蔬果種類也有限，我也好希望吃到我們無法種的有機蔬果呀～～～

親懇農場日記：微涼的清明節

時間過得真快～春天都過了一半了。這學期比較忙碌，幾乎抽不出時間好好看看農場、寫寫文章。這禮拜趁著清明節假期，回家好好渡了個小假，覺得神清氣爽起來呢！

拍了一些照片跟大家分享親懇農場的近況。第一張圖是百香果，已經開花了。紫色的大花，看起來很有元氣的樣子。

再來是草莓。草莓產期已經接近尾聲了。農地裡種不多，每次結了果，都得和各種小蟲、田鼠們爭食。一不注意就成了他們的美味草莓大餐呢！僥倖逃過一劫的草莓，也沒能躲過我們的胃啦～～媽媽留了一些給我們吃。又甜又酸又香，不到三兩下就把所剩不多草莓吃光了。


草莓的花是可愛的白色，有點像梅花的樣子，不過中間是黃色的。小小一朵真得很可愛。

芭樂也已經開了滿樹的花，爸媽忙到沒時間照顧它們。雖然種了上百棵的芭樂樹，卻沒有得吃。因為呀～沒有照顧的芭樂，就會被蜂給螫了。被螫的小芭樂就長不大了。這次回家幫忙包了一些芭樂，希望下回回家就能有收成囉！芭樂的花朵也是白色的，很漂亮，好像展翅的白孔雀一樣呢！

西瓜也長很大了，應該快要可以收成了。想到去年多汁又甜的小西瓜，真得好期待哦！好像種不多，希望可以全留著自己吃！

木瓜已經長很高了，媽媽都必須拿梯子才能摘得到木瓜了。這樣摘一天下來，手真得很酸咧～不過好像也沒別的好法子。有否身高一八零的朋友願意來打零工呢？呵呵！

木瓜樹下長了許多龍奎，媽媽說是留著要吃的野菜。看起來好嫩的樣子，清明節家裡來了一堆親戚，轉眼間把整個木瓜園的龍奎摘得乾乾淨淨呢！
大蕃茄也開始結果了，一大顆看起來好漂亮，忍不住就全摘下來帶回家煮了。

夏季的小蕃茄，亞蔬19號，出乎爸爸的意料之外，竟然春天就開始結果了。雖然味道比不上當季的小橘蕃茄，但是紅紅的、皮薄多汁、略帶酸味的口感，也很受歡迎哦！小小地一串紅果實，看起來也好可愛呢！

田裡小蕃茄結好多，親戚朋友採了一圈，還是剩好多。和爸媽商量了一下，來促銷一下好了，來個一小箱免運優惠好了～呵呵～即日起生效，到小蕃茄產期結束為止。
詳情請看這邊：http://goods.ruten.com.tw/item/show?11090406837921