2007-12-29

無抗生素每日限量土雞蛋

親懇農場無抗生素自然放牧土雞蛋

我們的雞是純正的土雞品種(古早雞),養雞除了是讓弟弟實際 地應用理論之外,也是農夫爸爸的好幫手:可以幫忙''除草''和''施肥''。雞蛋是農場的副產品,並不是以量產為目標。所以雞蛋大小不一、顏色深淺也不 一,每隻雞有自己的「生蛋方式」,總是讓爸媽找她們的蛋找半天。

既然我們不把雞當生蛋機器,自然也不需要幫雞打抗生素等促進產蛋的人工合成藥物,您絕對可以吃得很安心!
母雞們的菜單:農場不要的有機蕃薯、有機甜椒、有機菜葉以及上面的蟲(母雞的最愛)、玉米粉、米糠、魚粉、乳酸菌(類似優酪乳,由弟弟精心培養的)。偶爾會有漁港不要的蝦殼加菜,補充母雞們所需的鈣質與營養。除此之外絕無其他,買家們可以放心食用!我們也不添加人工營養成分增加蛋黃和蛋殼的色澤。

相關報導(摘錄自由時報93年8月9日報導 點選可連結至原報導):

「...據瞭解,所謂有機蛋並不是光吃有機飼料就可以,農委會畜牧處去年10月頒布有機畜產品生產規範中還規定,不得使用合成的生長促進劑、基因改造物、防腐劑、抗生素,不能個別圈飼,且在不違背動物福祉精神下,飼主應提供接近開放式空間,放牧生產環境需符合有機農作物生產規範。...」

因為台灣尚未有「有雞蛋」的明確規定,所以我們不會說我們的蛋是有機的。但是在母雞的飼養過程中絕對沒有添加促進生長劑、抗生素(部分飼料並非有機產品,如玉米粉、魚粉)。所以我們農場的雞蛋看起來比較小,產量也不固定。歡迎大家親自來邱老師的農場參觀比較!!

本農場土雞蛋特色:

1.放牧方式飼養:每顆雞蛋大小並不完全相同,有大顆小顆、顏色有深有淺

2.飼養過程中絕無添加劑:絕對沒有添加抗生素、或其他增加蛋殼、蛋黃色澤的添加劑或營養劑。

3.蛋黃蛋白比例蛋黃偏多:親懇農場母雞出品的土雞蛋跟一般生蛋雞產蛋的蛋黃、蛋白比例相較,本農場土雞蛋的蛋黃份量較多。蛋黃口感較為綿密、柔軟、無腥味。對一般雞蛋過敏者可嘗試。

4.農場土雞蛋部份為受精卵:親懇農場也有公雞與母雞相伴哦!所以部份雞蛋為受精卵。保存期限會比一般雞蛋長一些,蛋可能不適合茹素朋友食用。

本農場雞蛋的包裝以10顆為一盒,重量會盡量平均,但請注意大小並不一定一致

注意:根據專家弟弟的說法,水洗雞蛋會造成微生物滋生,所以我們家的蛋,都是媽媽一顆一顆用乾布擦拭乾淨後裝盒的,故部分雞蛋有輕微污漬詳細保存方式請看 雞蛋保存方式

保存期限:常溫約7~10天、冰箱冷藏約一個月(保存狀況完全取決於保存方式以及保存的環境。若有異味,請勿繼續食用以確保健康!有一點請大家注意,雞蛋水洗後請馬上煮食,勿放太久以免滋生細菌影響您的健康。)

售價:一盒NT.100元/10顆

一顆約5x4x4cm /一盒約重460~500g

備註:每日限量,售完為止。

運費、運送與出貨

運費計算方式(2008.5.1起調整)

1.因爸媽農忙,停止郵局寄送。一律由黑貓宅配出貨。

2.農場大型箱常溫運送(長寬120cm以內),收取運費140(約可裝30斤地瓜、或20斤木瓜/小箱運費相同)
(可挑選送貨或時段:上午08:00~12:00/下午:12:00~17:00/晚上17:00~20:00)

3.特殊品項之運費,如大型蔬果運費、冷藏宅配,將於蔬果介紹中說明。
  • 收取的運費中,除了農場必須付給宅配公司的運送費用外,還有蔬果的各種包裝費用。部份脆弱的蔬果,我們有另外盒裝或保護套。最外層運送紙箱,我們選用紙板較硬的紙箱,希望能讓您收到儘可能新鮮與完好的蔬果。
  • 選擇常溫或低溫宅急便也會影響您需負擔的運費總額。(暫不提供低溫宅配)
  • 一般預設以常溫大箱運送,若訂購物品較少,則會以小箱子運送,但就不是農場訂製的箱子了。大箱子很大,歡迎合購或購買多項蔬果,會比較划算哦。

蔬果運送方式


為了確保您訂購蔬果的快速送達與貨品的完整性,我們選擇黑貓宅配來完成使命,若您需要瞭解黑貓宅配的運送細則、或查詢您的運送情況,請看這裡: 統一速達宅急便
  • 若您訂購的產品不包含需要保鮮的蔬果(蕃茄、玉米、高麗菜等),以一般常溫宅急便運送。
  • 假若您訂購的蔬果中包含葉菜類等需低溫保存之蔬果,我們會選擇低溫宅急便運送。低溫運送會提高您必須負擔的運費,但為了確保您可以收到農場的優質蔬果,我們希望您能夠體諒~
  • 如果您自己有運送的特殊需求,如需以郵局寄送、指定送達日期等等,請您來信與我們溝通。在可允許的範圍內,我們都會樂意為您服務。

出貨說明

  • 網拍這邊確認您的匯款之後(而非您匯款的時間),才會通知農場方面出貨。
  • 12/1起可天天出貨。若蔬果無缺貨,中午12點前訂購,可於隔天內出貨。禮拜天休息不出貨,請見諒!
  • 農場需至少1~2天採收蔬果備貨。
  • 如有特別原因需指定寄貨時間,請來信溝通。
  • 正常的話,農場寄出蔬果隔天您即可收到。但也有客人反應寄出後第二天才收到。因此,若超過兩天都沒收到,請來電、來信反應。郵局便利箱隔天可到、部份偏遠地區延後一天寄到。
  • 邱老師夫婦平時農忙,有時可能抽不出時間備貨。人力不足延遲出貨時,還望請您見諒。
其他細節說明:
您匯款之後,約隔天才能通知農場備貨,再加上備貨時間,約需1~2個工作天、若遇農場週六日不出貨,可能會延後您收到蔬果的時間,所以請您算好匯款時間哦!
舉例來說,若禮拜天下午確認您的匯款,正常的話可禮拜一出貨。若是禮拜一下午才確認款項,可能就得等到禮拜四才出貨了。
  • 若抽不時間匯款但急著拿到蔬果的朋友可先告知,但請務必先告知郵寄地址,方便我們先備貨~謝謝您的配合。
  • 若有其他原因需提前、延後出貨,也請來信先溝通,爸爸農忙之餘抽得出時間的話,都會很樂意幫大家寄送的哦~

拜訪親懇農場

如果您在看過我們的部落格後
要來農場走走體驗鄉村風光
看看我們每天都很快樂的母雞
與邱老師夫婦聊聊農耕的心得
歡迎來親懇農場走一走!

農場位於台灣嘉義縣布袋鎮,若您有意願來看看我們,請來信告知,我們會將農場詳細地圖mail給您。

親懇農場的願望

親懇農場 是邱老師父親傳下來的幾塊農地。邱老師從小即對土地擁有深厚的感情。這或許是父親的影響、或許是天性、更大可能是朝夕與土地相處所培養出來的情感。在這份情感下,邱老師多年來投注他所有可能的時間在這些土地上,甚至不惜舉家遷回故鄉,以方便照管這些土地。邱老師在五十五歲之齡退休後,終於可以專心投注在他熱愛的農耕事業上,於是親懇農場誕生~

親懇農場不是大企業,只是由邱老師夫婦經營的小農地。農場的推手…邱老師…他堅持以「與大自然和解」的態度來經營農場。舉例來說,我們不想要增加產蛋量與管理上的方便,而把母雞們關起來,也 不希望把母雞當成生產工具,讓他們打針吃藥,就只為了增加雞蛋的色澤或額外營養。也不希望為了增加蔬果的產量而噴灑農藥、施化學肥料、甚至於使用某些特殊的方式讓蔬果鮮甜可口(如施打植物性荷爾蒙)…。我們不會以任何我們不背書的種植方式,用在親懇農場的蔬果種植上。

這樣的堅持卻導致令人驚喜的結果~~我們生產的土雞蛋,蛋黃結實、毫無腥味;我們生產的蔬果不知道為何,嘗起來就是多了點蔬果本身的味道~這是失傳已久的味道~是現代人不曾吃過、甚至不曾注意到的原汁原味~

我們不是科學家,不曉得這樣的原理是什麼,我們只是本著農夫的本分,好好地種東西、好好地與大自然相處、好好地過我們理想中的日子。如果您看過「無米樂」、如果您能夠體會阿昆伯的心情,那麼我們相信,您會瞭解邱老師的堅持。

基於這樣的想法,我們的產品不可能量產。因為量產意味著理性化,理性化意味著機械程序化。這樣一來,如果不藉著一些額外的手段,就不可能控制整個生產過 程。所以畜牧業就必須要圈養、農業必須要灑農藥施肥。這絕不是我們想要的後果、或者說這不是我們要的生活方式。我們倒不是盲目地相信「自然農畜產品」才是 唯一好的產品。畢竟,到底什麼對於人體好,必須交由科學家來研究。所以我們並不期待我們的產品會讓您更健康,因 為健康除了吃之外,還有很多其他因素的影響。我們不標榜有機,因為有機的定義因每個人的認知而有所不同。但我們希望的是與大自然之間的和解,農夫能對於自己所接觸的土地與植物有著某種情感,而使得種植本身變成一種 生活的意義。

邱老師基於對土地的情感來耕種、來養雞。在自足之外,我們希望與更多人分享我們的生活、分享我們努力的成果。親懇農場的願望是與認同我們理念的朋友分享我們的蔬果。

如果您可以認同我們的理念、如果您可以接受我們為了反應成本訂出來的蔬果價位,那麼歡迎您來信訂購我們的蔬果,我們很樂意與您分享我們的幸福~

【補充】
〈親懇農場〉名稱由來請看:
什麼是有機雞蛋?